Ce que vous allez maîtriser

En vous appuyant sur les connaissances issues de la science nutritionnelle, cette formation vous permet de faire la paix avec votre assiette, de comprendre ce que vous consommez, et d’éviter les pièges des régimes miracles ou des messages contradictoires.

Calories : comprendre leur rôle, leur utilité, et leur limite comme indicateur de santé.

Macronutriments et micronutriments : équilibre, fonctions, besoins réels.

Industrialisation et obésité : comment l’environnement alimentaire moderne influence nos choix et notre poids.

Régimes populaires : keto, paléo, jeûne intermittent… que dit la science?

Nouveau Guide alimentaire canadien : ses recommandations et ses limites.

Tableau des valeurs nutritionnelles : apprendre à le lire, à l’interpréter.

Mythes et réalités : démystifier les idées reçues et éviter les pièges.

Mieux comprendre pour mieux manger

Faites le tri entre informations crédibles et discours marketing, notamment sur les régimes populaires, les produits transformés et les tendances émergentes.

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Pierre-Olivier Pinard

B.Sc. CFMP cand. DESS


Dès le début de la vingtaine, j’ai su développer mes compétences dans plusieurs domaines sans m'imposer de frontières. Ayant créé ma première entreprise Kin Impact durant mes études universitaires en kinésiologie en 2007, j’ai ensuite effectué plusieurs formations qui m’ont mené notamment en Suède et en Californie. J'ai aussi assisté M. Charles Poliquin, entraîneur de renommée internationale, durant 6 mois dans son centre de hautes performances du Rhode Island aux États-Unis en 2009.

À partir de 2010, j’ai eu la chance de peaufiner mes techniques de counseling à Paris, Genève et Montréal avant de m'établir en Estrie. J'ai ensuite développé un logiciel d'évaluation pour les professionnels de la santé qui a été commercialisé en 2012. 2015 a débuté avec l'ouverture de mon premier institut médico-athlétique de 4000 pieds carrés en plus de compléter la même année ma formation de médecine fonctionnelle de la Functionnal Medecine University. Mon premier livre de recettes santé 'Simplement Santé' a été édité l'année suivante.

2017 m'a permis d'ouvrir mon 2e institut médico-athlétique avant, en 2018, de démarrer avec la Commission Scolaire de la Région de Sherbrooke, la première formation publique d'Intervenant en Conditionnement Physique au Canada. Le besoin d'apprendre m'a poussé en 2020 à poursuivre mes études supérieures en nutrition à l'Université Laval pour un diplôme qui devrait arriver à la fin 2021